Название этого сорта риса, выращиваемого у подножия Гималаев на севере Индии, в переводе с хинди означает "ароматный". В рисе много крахмала (80-85%), мало Сахаров, клетчатки, витаминов и белков (7-8%, в основном глютелины). Липидов тоже мало, поэтому рис хорошо хранится.