Этот красивый полупрозрачный рис характерного золотистого цвета получают с помощью обработки паром, при этом значительная часть полезных веществ диффундирует из отрубеевой оболочки и зародыша в эндосперм. Затем рис шлифуют, удаляя цветочные пленки, наружные оболочки, алейроновый слой и зародыш. Пропаривание разрушает клеящие вещества, и рис получается рассыпчатым.