Крупяной суп

Две ложки перловой крупы, одну очищенную морковку, две петрушки, картофелину, кусочек сельдерея, сухой гриб залить двумя стаканами воды и варить до тех пор, пока крупа не станет мягкой. Тогда добавить полкубика бульонного концентрата.

Вынуть овощи, порезать продолговатыми ломтиками и снова положить в суп (их можно также натереть на крупной терке еще перед варкой).

Уже в тарелке добавить в суп ложечку свежего масла и ложечку сметаны.